蛋白酶（Protease）采用优良菌株经液体深层发酵后精制提取而成的高效固体生物制剂，能高效催化蛋白质的水解反应，可直接用于食品加工、啤酒酿造、营养保健品、植物有效成分提取等相关行业中。
产品特性
·菌种来源：枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis，符合食品添加剂使用标准GB2760规定。
·作用原理：
可作用于蛋白质分子中的酰氨键，将蛋白质水解成多肽及氨基酸等产物，抑制溶液的后混浊。
·作用功效：
降低因植物蛋白本身引起的絮状沉淀，有效解决沉淀、分层、絮状等现象，
加快过滤速度，缩短生产周期、降低消耗、节约成本。
·作用条件：
——. 温度： ——. PH值：
有效温度范围：40℃～55℃； 有效PH范围：4.5～6.0；
最适温度范围：45℃～50℃。 最适PH范围：5.0～6.0。
·使用方法：
推荐使用量为4-20ppm，客户可通过实验确定最佳用量范围。使用时可以用40℃水活化5-10min后再添加使用。
产品标准
本产品执行中华人民共和国国家标准GB/T 23527-2009。
包装与储存
本产品采用纤维桶包装，净重20kg/桶。本产品属生物活性物质，应置于低温、干燥处保存，避免阳光直射及长期与外界接触。
产品保质期
本产品封装在20℃避光、干燥环境下保质期12个月。
