过氧化氢酶（Catalase）是一种酶类清除剂，又称为触酶。该酶经液体深层发酵精制提纯制备的高效生物制剂，广泛应用于食品工业、纺织工业中过氧化氢的去除。
产品特性
·菌种来源：黑曲霉Aspergillus niger，符合食品添加剂使用标准GB2760规定。
·作用机理：
过氧化氢酶可促使过氧化氢（H2O2）分解为分子氧和水，从而达到清除过氧化氢的目的。过氧化氢酶在食品工业中被用于除去用于制造奶酪的牛奶中的过氧化氢。过氧化氢酶也被用于食品包装，防止食物被氧化。在纺织工业中，过氧化氢酶被用于除去纺织物上的过氧化氢，以保证成品是不含过氧化物的。近年来，过氧化氢酶开始使用在美容业中。一些面部护理中加入了该酶和过氧化氢，目的是增加表皮上层的细胞氧量。
·作用功效：
去除过氧化氢，防止食物被氧化
以避免纤维的进一步氧化和染色时染料的氧化
缩短加工时间，减少水洗用水，降低废水量
·作用条件：
——. 温度： ——. PH值：
最适温度范围：20℃～55℃； 最适PH范围：6.0～9.0；
有效温度范围：40℃～55℃。 有效PH范围：5.0～10.0。
·使用方法：推荐酶用量0.1-0.4ml/ L，或根据实验来确定最佳添加量。
产品标准
本产品执行企业标准。
包装与储存
本产品采用无毒塑料桶包装，净重25kg/桶。本品属生物活性物质，应置于低温、干燥处，避免阳光直射。
产品保质期
本产品15℃以下低温、避光、干燥环境下保质期6个月。
